Как сварить вкусный кофе

На нашем сайте вы найдете множество вкусных рецептов и узнаете, как сварить что угодно) Но! Всё это бесполезно, если вы не умеете варить вкусный кофе. Одна чашка бодрящего напитка — это хорошее настроение и заряд бодрости на весь день.

Кофе известен уже довольно давно. С середины XVI он начал распространяться в Европе. А в XVIII благодаря стараниям Петра I, появился и в России. С тех пор этот ароматный пенный напиток продолжает завоёвывать сердца.

В умеренных дозах натуральный кофе, несомненно, полезен. Он содержит кофеин, оказывающий бодрящее и тонизирующее действие. Кроме него, кофе содержит натуральные эфирные масла и антиоксиданты. Он благотворно влияем на мочеполовую систему, бодрит, дарит радость и энергию. Но всеми этими качествами обладает только натуральный кофе.

Давайте разберемся, как сварить вкусный и полезный напиток:

1. Несмотря на изобилие разных кофеварок, кофе лучше всего варить в турке. Это преимущественно медный сосуд, с длинной ручкой, широкий снизу и сужающийся вверху. Турку надо выбирать по размеру – чем больше человек вы собираетесь поить кофе, тем больший объем нужен;

2. Воду для кофе лучше брать из бутылок или родниковую. Самую лучшую из доступных. Однако не стоит брать воду высокой минерализации – она придаст ненужный привкус напитку. Так же ни в коем случае не берите воду из под крана, в крайнем случае, остывшую кипяченую;

3. Важно правильно выбрать кофейные зерна. Чем сильнее прожарка, тем более горьким будет вкус напитка. Зерна должны быть ровными, одинакового цвета, без признаков плесени. Молоть зерна лучше непосредственно перед приготовлением. Чем мельче смолот кофе, тем ярче будет вкус напитка;

4. Турку перед приготовлением надо немного подогреть. Затем засыпается молотый кофе из расчета 2 ч.л. на 100 мл. воды. Варится кофе на медленном огне. Чем медленней закипает напиток, тем больше полезных веществ из кофейного порошка выходит в воду. Образуется крепкая и высокая пенка. Кофе получается ароматным;

5. Важно не допустить закипания. Надо дождаться когда на поверхности напитка образуется крепкая пена, потом снять напиток, и дважды повторить эту процедуру;

6. В горячий кофе надо влить пару ложек холодной воды, тогда кофейная взвесь осядет. Так же можно немного постучать по дну турки;

7. Чашку, перед тем как наливать в нее кофе надо немного подогреть. Например – обдать кипятком.

8. Сахар и специи в кофе надо добавлять в турку, одновременно с закладкой кофейного порошка. К кофе прекрасно подходят корица, кардамон, мускатный орех. Ликер, коньяк, бальзам подают к кофе отдельно, но при желании можно влить алкоголь в напиток.

Чашка правильно сваренного кофе с утра зарядит вас бодростью на весь день